ท่านอาจารย์นายแพทย์ภาสกิจ(วิทวัส) วัณนาวิบูล อาจารย์แพทย์ผู้เชี่ยวชาญแพทย์แผนจีนแนะนำเคล็ดลับการดูแลสุขภาพตามศาสตร์แพทย์แผนจีนว่า อาหาร10 อย่างที่ไม่ควรกินมากเกิน นำแนวคิดศาสตร์แพทย์แผนจีนมาวิเคราะห์โดยใ ช ้หลักแพทย์แผนปัจจุบันประกอบ…
อาหารที่ไม่ควรกินมากเกิน  หรือบ่อยเกินได้แก่…

       1.  ไข่เยี่ยวม้า: ไข่เยี่ยวม้ามีตะกั่วค่อนข้างสูง  ตะกั่วทำให้การดูดซึมแคลเซียมน้อยลง กินบ่อยๆ จะเสี่ยงโรคกระดูกโปร่งบาง และอาจได้รับพิษตะกั่ว เช่น สมองเสื่อม เป็นหมัน ฯลฯ
       2.  ปาท่องโก๋: กระบวนการทำปาท่องโก๋ม! ! ีการใช้สารส้ม ซึ่งมีตะกั่วปนเปื้อนตะกั่วทำให้ไตทำงานหนักในการขับสารนี้ออกไป นอกจากนั้น ยังทำให้ค อ แห้ง เจ็บคอง่ายโดยเฉพาะคนที่เป็นโรคร้อนในได้ง่าย
       3.  เนื้อย่าง:กระบวนการรมไฟ ย่างไฟทำให้เกิดสารเบนโซไพรีน  ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
       4. ผักดอง:ผักดอง และของหมักเกลือทำให้ร่างกายได้รับเกลือโซเดียมสูง ถ้ากินบ่อยเกินหรือมากเกินจะทำให้หัวใจทำงานหนัก เกิดความดันเลือดสูง และโรคหัวใจได้ง่าย นอกจากนั้นกระบวนการหมักดองยังทำให้เกิด สารแอมโมเนียมไนไตรด์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
        5. ตับหมู: ตับหมูมีโคเลสเตอรอลสูง การกินตับหมูบ่อยเกินหรือมากเกินทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจ เส้นเลือดสมอง(อัมพฤกษ์-อัมพาต)และโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น < BR>       6. ผักขม ปวยเล้ง:ผักขมและปวยเล้งมีสารอาหารสูง ทว่า… มีกรดออกซาเลตมาก ทำให้เกิดการขับสังกะสีและแคลเซียมออกจากร่างกายมาก การกินบ่อยเกินหรือมากเกินอาจทำให้เกิดภาวะขาดแคลเซียม หรือสังกะสีได้
        7. บะหมี่สำเร็จรูป:บะหมี่สำเร็จรูปมีสารกัด! ! บูด  สารแต่งรสค่อนข้างสูง และมีคุณค่าทางอาหารต่ำ การกินบะหมี่สำเร็จรูปมากเกิน หรือบ่อยเกินอาจทำให้ เสี่ยงต่อโรคขาดอาหาร และการสะสมสารพิษได้
        8. เมล็ดทานตะวัน:เมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง  ทว่า…การกินมากเกินหรือบ่อยเกินอาจทำให้กระบวนการเคมี(metabolism)  ในร่างกายผิดปกติ ทำให้เ ก ิดการสะสมไขมันในตับภาวะไขมันในตับสูงอาจทำให้เสี่ยงต่อโรคตับ เช่น ตับแข็ง ฯลฯ เพิ่มขึ้น
       9.  เต้าหู้หมัก เต้าหู้ยี้: กระบวนการหมักเต้าหู้อาจมีการปนเปื้อนเชื้อโรคได้ง่าย…ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อคนสูงอายุ หรือเด็กเล็กได้ นอกจากนี้กระบวนการผลิต ยังทำให้เกิดไฮโดรเจนซัลไฟด์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย
        10.      ผงชูรส:คนเราไม่ควรกินผงชูรสเกินวันละ 6 กรัม หรือประมาณ 1 ช้อนชา…การกินผงชูรสมากเกิน หรือบ่อยเกินทำให้เกิดภาวะกรดกลูตามิกในเลือดสูง อาจทำให้ปวดหัว ใจสั่น  คลื่นไส้และมีผลเสียต่ออวัยวะสืบพันธุ์

Advertisements